IN STORE  in your country  
HRVATSKA
FMCC Retail Summit
15.10.2019.

Intervju

Rad se isplati!

ZVONKO POPOVIĆ, VLASNIK I DIREKTOR, KANAAN D.O.O.

Sve što sam posvetio ovoj tvrtki projicira se kroz zadovoljstvo mojih radnika, kupaca i partnera. Njihovo je zadovoljstvo i moje, a sva ulaganja u tehnologiju i procese projiciraju se kroz kvalitetu i okuse Kanaanovih proizvoda. Sa sjetom gledam na prošla vremena, no fokusiran sam na budućnost i s radošću čekam vrijeme koje dolazi i ono što sa sobom donosi.

U 28 godina poslovanja Kanaan d.o.o. razvio se u respektabilnu tvrtku s više od 100 zaposlenih radnika i širokim asortimanom snack proizvoda postavši tako vodeći proizvođač snacka u Hrvatskoj. Naglasak je na važnosti zadovoljenja potreba kupaca proizvodima visoke kvalitete i povoljne cijene! Upravo će vlasnik i direktor ovog hrvatskog proizvodnog giganta, biti jedan od inspirativnih govornika FMCG Retail Summita.

Kako ste se odlučili za naziv kompanije Kanaan (Obećana zemlja)?

Tada, 90-ih godina, postojala je težnja za osamostaljenjem. Želio sam naziv tvrtke koji bi bio vezan uz poljoprivredu i proizvodnju, odnosno vezan uz Slavoniju. Ideja je bila možda da bude Slavonac, no jedan prijatelj mi je dao ideju da bude Kanaan, kao obećana zemlja, što smo povezali s kvalitetom proizvoda. Dobro smo odabrali, kao i obećana zemlja, smatram da smo obećana kompanija.

Danas ste najveći proizvođač flipsa i čipsa u Hrvatskoj i uspješno poslujete. Koju poslovnu odluku ili odluke smatrate ključnima u izgradnji stabilnog i zdravog poslovanja poput Vašega?

Vjerujem da je ključno to što sam se odlučio za proizvodnju robnih marki dovoljno rano. Dok su konkurenti na taj dio gledali s podsmijehom, mi smo rasli iz godine u godinu. Rasli tehnološki, rasli u broju ljudi i napredovali u svim segmentima. Kako sam studirao poduzetništvo na postdiplomskom studiju u Osijeku, znam da su čak neki od profesora govorili da trebamo razviti svoj brand i kako je to jedini put koji daje uspješan rezultat. Ja nisam tako razmišljao. Moja je filozofija bila napraviti najbolji proizvod na tržištu, ali cjenovno konkurentan. Stalno sam govorio da moramo cjenovno konkurirati, a uporno dizati kvalitetu. S ponosom mogu reći da radimo znatno veće količine od zanimljivih i dobro poznatih brandova.

Asortiman proizvoda Vaše tvrtke čini više od dvadeset vrsta snack proizvoda. Među njima su najznačajniji Hand cooked chips, Rice snack i Popcorn snack, premium snack proizvodi s kojima je Kanaan prvi na tržištu u regiji, a za njihovu proizvodnju Kanaan posjeduje jedan od najsuvremenijih pogona. O kojim inovacijama i kolikim investicijama je riječ?

Imamo liniju kapaciteta 800 kilograma čipsa na sat, također imamo staru liniju kapaciteta 300 kg čipsa na sat, te novu tehnologiju, a to je linija za hand cooked čips. To je linija od 350 kg, jedna od najboljih linija tvrtke Heath and Control, a druga je proizvod Food Designa. I jedna i druga su američka oprema. Bitno je istaknuti da smo na toj liniji, koja je stara 4 godine, instalirali opremu kojom konkuriramo najboljim pogonima. Imamo uređaj za smanjenje razine akrilamida u proizvodu, zatim optički sorter za guljeni krumpir. Na prijemu krumpira također radimo preko optičkih sortera, taj dio ne radimo ručno.

Pakiranje proizvoda obavljamo na TNA pakirnici, do 150 vrećica u minuti, a za slaganje vrećica u kutije koristimo robote tvrtke Blue Print, s kojom ove godine ulazimo u kupnju dvaju novih robota, tako da će sva pakiranja biti pokrivena robotima. Unatrag pet godina svake godine investiramo oko dva do tri milijuna eura. Recimo da smo u posljednjih pet godina investirali oko 12-13 milijuna eura. Dosta investiramo, a tijekom ove godine planiramo investicije u vrijednosti 3 milijuna eura i to je ono zbog čega će pogon biti na jednoj sasvim drugoj razini.

Što biste istaknuli kao posebnost vaših proizvoda?

Regionalno smo po flipsu broj jedan, specifičan je i radimo ga na drukčiji način u usporedbi s ostalima. Većina koristi soju kao zamjenu za kikiriki te koriste malo arome i malo kikirikija. Mi uzimamo sirovi kikiriki, ovdje ga pržimo, meljemo i od tog kikirikija radimo premaz kojim premazujemo flips. Radimo s kukuruznom krupicom i nema dodataka, a postotak kikirikija nam je izuzetno velik. Ponosni smo na to što smo dobili nagradu Odabrale mame za najbolji flips u Hrvatskoj. Kod čipsa ne odobravam kemikalije za izbljeđivanje krumpira, ne želim uništiti okus krumpira, bitniji mi je okus od izgleda. Kada govorimo o čipsu, trenutačno proizvod broj jedan svakako je kettle chips.

Uz razvoj vlastitog branda, Kanaan velik dio proizvodnje odrađuje za privatne marke te surađuje s mnogo partnera. Možete li navesti s kime sve surađujete u Hrvatskoj, regiji i svijetu?

Lidl, Spar, Metro, Billa, Kaufland, Penny, Konzum, Plodine, Dis… samo su neki od lanaca s kojima surađujemo. Suradnja katkad bude izazov na početku, no vrlo brzo shvatimo potrebe svojih kupaca i partnera, koordiniramo se i imamo dobra iskustva.
Kakva Vam je strategija komuniciranja s B2B kupcima?
Danas je vrlo malo poslovne komunikacije. Radi se preko aukcija, cijena ima veliku ulogu, a onaj tko dobije posao mora znati koju razinu kvalitete mora imati. Svi veliki trgovački lanci manje-više imaju svoje aukcije. Vi se prijavljujete, ili ste u zelenom ili ste u crvenom. Dobijete posao na godinu dana i odradite ga. Moja je misao vodilja da moramo imati najbolje tehnološki opremljen pogon i da možemo proizvoditi najpovoljnije od svih. Vrlo jednostavno. Sve drugo je nevažno. Naročito u PL-u.

Poslovati društveno odgovorno danas je vrlo važno. Koje su Vaše aktivnosti na tom polju?

U konačnici mi smo jedini hrvatski proizvođač. Trudimo se zaposliti lokalne ljude i omogućiti im da mogu primjereno živjeti i raditi te da možemo plasirati ovoliku količinu kvalitetnih proizvoda, tj. da imamo dobar odnos cijene i kvalitete. Kad se netko veže uz nas kao proizvođača, želimo da zna da će u većini slučajeva dobiti jako dobar proizvod.

Mi mnogo investiramo u opremu. Ovo je četvrta godina kako imamo istu liniju, i nakon četiri godine već razmišljam o tome da je promijenim, dok neki čak desetke godina i dalje rade na istoj opremi. Investirali smo u uređaj za mjerenje akrilamida i svakodnevno pratimo ispravnost. Jedni smo od rijetkih u prehrambenoj industriji koji imaju x-ray na kraju proizvodnje kako bismo provjerili ima li stranih tijela u kutijama. Također, nikada nismo kasnili s plaćanjem dobavljačima niti bili u blokadi.

Pozivam sve vaše čitatelje da 22. 10. 2019. dođu na 5. FMCG Retail Summit gdje će imati priliku čuti i Kanaanovu uspješnu priču iz prve ruke. Vidimo se!

-
Pripremila: Jelena Domović, jelena@b2bmedia.org