Američan iz zvezne države Kansas, Andrew Manford, je v Trebinju odprl prvo pivovarno "kraft" piva, kjer bo ta hmeljev napitek proizvajal, obiskovalci pa ga bodo lahko tudi degustirali. Za začetek načrtuje proizvodnjo okoli 4000 litrov na mesec.
Manford pravi, da je pred dvema letoma Trebinje prvič obiskal kot turist, potem pa se naslednje leto vrnil ter se februarja preselil v to mesto na skrajnem jugu Bosne in Hercegovine, saj se je, kot sam pravi, takoj zaljubil vanj.
"Znam ustvariti dobro pivo in, kakor sem opazil, v Trebinju ni nobene pivovarne," je Američan na odprtju Pivovarne Oz povedal za Nezavisne. Pivovarno je poimenoval po kultnem ameriškemu filmu iz 30. let prejšnjega stoletja (Čarovnik iz Oza).
Povedal je še, da se je s pivovarstvom ukvarjal že med študentskimi leti, imel ga je za hobi, pivo ustvarjal kar pri sebi doma, sedaj pa namerava do tega živeti. Za zdaj ima v načrtu proizvodnjo štiri vrste obrtnega (kraft) piva, dve svetli in dve temni, ki jih namerava pridelovati brez kakršnih koli dodatkov in konzervansov, na popolnoma naraven način. Odstotek alkohola v teh izdelkih naj bi se po nejgovih besedah gibal med 4,6 in 8,8.
Za konkurenco ga, kot pravi, ne skrbi, saj proizvajalec v bližini Trebinja prideluje povsem drugačne izdelke od njegovega piva. Naročila pričakuje od trebinjskih gostincev in lokalov ter restavracij iz okolice mesta. Svoje pivo bo kmalu predstavil tudi na festivalu v Mostarju, januarja pa v Sarajevu.
