Z zaščiteno oznako izvora so jasno določene surovine, opis končnega izdelka, zemljepisno območje proizvodnje, dokaz o poreklu paškega sira in postopki proizvodnje ter povezava z lokacijo izdelave.
Evropska komisija je v ponedeljek objavila, da je Paški sir tudi uradno vpisan v register zaščitenih oznak izvora in zaščitenih oznak zemljepisnega območja (ZOI). S tem je Paški sir dobil zaščito tudi na evropski ravni.
Z zaščiteno oznako izvora so jasno določene surovine, karakteristike, dokaz o poreklu itd. Paški sir je lahko izključno izdelek iz ovčjega mleka dorbnice z otoka Pag, omejene proizvodnje, definirane s količino ovc, mleka in obdobjem proizvodnje mleka.
