Kot je napovedala ob uradnem odprtju Tuševega trgovine in "gourmeta" (29.septembra), je svetovno znana slovenska chefinja, Ana Roš, v središču Ljubljane v petek odprla pekarno Ana.
Prodajajo kruh, ki je bil doslej na voljo predvsem v Hiši Franko na tolminskem, Ana Roš pa je takoj po odprtju pozdravila stranke in zaposlene.
V pekarni prodajajo kruh in sladko pecivo, večji del prostora pa predstavlja kuhinja, v katero lahko obiskovalci med čakanjem na naročilo skozi steklena vrata tudi gledajo.
V Pekarni Ana je mogoče kupiti klasične rogljiče, čokoladno pecivo, cimetove zvitke, ajdovo piramido in jabolčne "cruffine” (fuzija med mafini in rogljiči oziroma croissanti, pecivo spominja na mafin z listnatim testom), Ani Roš pa je najosnovnejše od živil uspelo kulinarično povzdigniti z bolj nenavadnimi recepturami. Tako nudi tudi denimo zvitek s kardamomom, pecivo s klobasico in kimčijem ter "cruffin” s pečeno bučo, lisičkami, ohrovtom in skuto.
Na uradni otvoritvi pekarne so bile police takoj skorajda prazne. Na Instagram profilu pekarne so sporočili, da je ostalo le še nekaj kosov kruha, vitrine s sladkim pecivom pa so se prvi da praznile enako hitro.
Roš:"Ideja je (tudi) od Nataše Đurić"
"Odločitev za nov projekt ni nikoli enostavna. Ideja za pekarno se je porodila, ko je Nataša Đurić, ki je do nedavnega v Hiši Franko bdela nad peko zame najboljšega kruha na svetu, z mano delila željo po novih podvigih. Skupaj sva zasnovali pekarno, v kateri se bo njen izvrsten talent še naprej razvijal, k sodelovanju pa sva povabili še izjemno nadarjenega Anžeta Kranjca. Ta v projektu sodeluje kot strokovnjak za laminacijo testa.Ne dvomim, da bosta mojstra svoje obrti poskrbela za nepozabne izdelke, moje ideje pa bodo dobrotam dodale poseben pečat," je ob odprtju sporočila Roš.
