Na novinarski konference ob Tradicionalnem slovenskem zajtrku je dr. Tatjana Zagorc, direktorica GZS – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij poudarila pomen sodelovanja vseh deležnikov v celotni agroživilski verigi, s ciljem, da več lokalno pridelane hrane najde svoje mesto na trgovskih policah in v HORECA sektorju.
Za več lokalne hrane v javnih zavodih so na GZS izdelali Katalog živil za javno naročanje, ki pomaga javnim zavodom pri naročanju lokalnih živil.
Tudi letošnji Tradicionalni slovenski zajtrk naj za otroke postane poseben praznik Osrednja tema, ki jo bomo tokrat posebej izpostavili, je mleko in mlečni izdelki. K temu spodbujajo tudi z letošnjim sloganom "Zajtrk z mlekom – super dan!"
Osnovne šole, vrtce in zavode za vzgojo in izobraževanje otrok in mladostnikov s posebnimi potrebami so že pred poletnimi počitnicami spodbudili naj se nanj pripravljajo z raznimi dogodki, samo doživetje zajtrka pa nadgrajujejo z izobraževanji o pomenu lokalne hrane in zdravega načina prehranjevanja. Na ta dan postrežejo tradicionalna živila zajtrka, kot so med, maslo, mleko, kruh, jabolka ali drugo sveže in suho sadje lokalnega oziroma slovenskega porekla. Sam projekt pa spodbuja, da po lokalnih živilih posežemo tekom celega leta in jih kupujemo tudi na najbližji kmetiji ali zadrugi.
Vzgojno-izobraževalni zavodi so za nakup živil upravičeni do pavšalnega nadomestila za, ki je bil za izvedbo letošnjega Tradicionalnega slovenskega zajtrka z 0,63 EUR povečan na 0,73 EUR na enega otroka oziroma mladostnika.
V Sloveniji priredimo 640.000 ton kravjega mleka, ki ga predelamo v 29 mlekarnah, v katerih je zaposleno preko 1.700 ljudi.
