S projektom želijo ustvariti dinamično in privlačno tržišče lokalnih pridelkov in izdelkov, so sporočili iz zadruge.
Projekt Furamo lokalno ima več ciljev, kot pomembnejšega pa v zadrugi izpostavljajo povečanje oskrbe javnih zavodov s proizvodi z lokalnega trga. Tako so vzpostavili poslovno sodelovanje z javnimi izobraževalnimi zavodi za redno dobavo pridelkov in izdelkov partnerskih kmetijskih proizvajalcev.
"Zanimivo je, da so šole izven urbanih središč od okoliških kmetij včasih oddaljene manj kot kilometer, pa vseeno naročajo hrano iz uvoza. V zadrugi ocenjujemo, da je ta problem treba zelo konkretno nasloviti," so zapisali v sporočilu za javnost.
Zadruga v okviru projekta z logistično, administrativno in komercialno podporo vzpostavlja povezave med šolami in bližnjimi kmetijami ter omogoča, da lokalni pridelki in izdelki najdejo pot do šolskih kuhinj.
Poleg oskrbovanja šol in vrtcev v okviru projekta razvijajo in testirajo tudi druge programe za oskrbovanje posameznikov gospodinjstev, podjetij in gostišč. Po ugotovitvah zadruge se je kot učinkovit prodajni kanal izkazala dobava pridelkov in izdelkov zaposlenim v podjetjih. "V tem primeru zadruga sklene partnerstvo z izbranim podjetjem in na dogovorjen dan - ob koncu delovnika zaposlenim dostavi naročene domače dobrote v priročni embalaži," so zapisali.
Eden izmed ključnih vidikov lokalne samooskrbe s hrano je zmanjšanje ogljičnega odtisa hrane. Z uporabo lokalno pridelane hrane se zmanjša potreba po transportu in s tem zmanjšuje tudi ogljični odtis hrane, poudarjajo v zadrugi.
