Slovenija je uvozila za okoli 139 milijonov evrov sira, izvozila pa za skoraj 154 milijonov evrov mleka, od tega za 113 milijonov evrov polnomastnega v zbirni embalaži, je ta teden objavil statistični urad.
Slovenske mlekarne so lani proizvedle približno 149.600 ton konzumnega mleka ali za skoraj sedem odstotkov manj kot v letu pred tem. V zadnjih 22 letih je bila proizvodnja manjša le leta 2009.
V strukturi konzumnega mleka je s skoraj 84 odstotki prevladovalo polnomastno konzumno mleko, sledilo je delno posneto mleko (okoli 16 odstotkov), delež posnetega konzumnega mleka pa je bil manjši od enega odstotka.
Izvoz mleka je lani dosegel več kot 293.600 ton (skoraj devet odstotkov manj kot v predhodnem letu). Od tega je bilo skoraj 232.400 ton polnomastnega mleka v zbirni embalaži. Uvozila je Slovenija medtem približno 40.300 ton mleka oziroma za skoraj sedem odstotkov več.
Po razmeroma stabilni proizvodnji smetane v zadnjih sedmih letih je ta lani upadla na najnižjo raven v zadnjih 23 letih. Proizvedenih je bilo okoli 10.500 ton smetane, kar je za več kot 12 odstotkov manj kot leto prej.
Slovenija je neto uvoznik smetane. Celoten lanski uvoz je dosegel nekaj več kot 3100 ton, izvoz pa približno 2100 ton. Izvoz smetane se je kljub zmanjšani proizvodnji v primerjavi z letom prej povečal za več kot 63 odstotkov, uvoz pa je upadel za skoraj 27 odstotkov.
V mlekarnah so proizvedli več kot 46.300 ton fermentiranih mlečnih izdelkov, največ do zdaj. Proizvodnja je bila sicer na letni ravni večja za manj kot en odstotek. Enako kot v prejšnjih letih so prevladovali fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov.
Proizvedenih je bilo skoraj 16.000 ton sirov oziroma za skoraj dva odstotka več kot v 2021. Proizvodnja zrelih sirov se je povečala za več kot dva odstotka na okoli 10.200 ton, proizvodnja svežih sirov pa za skoraj tri odstotke na več kot 5600 ton. Slovenija je uvozila skoraj 28.200 ton sira ali za več kot tri odstotke manj, izvozila pa skoraj 9800 ton oziroma za en odstotek več.
Medtem ko je bila leta 2006 domača proizvodnja masla in maslenih proizvodov šestkrat večja od količine uvoženih izdelkov, pa je lani uvoz že presegel domačo proizvodnjo. Mlekarne so proizvedle manj kot 2500 ton masla in namazov oziroma za več kot osem odstotkov manj kot leto prej. Slovenija je uvozila več kot 2700 ton masla in namazov oziroma za več kot deset odstotkov več kot predlani. Tudi izvoz masla in namazov se je povečal za 22 odstotkov, kljub temu pa z okrog 300 tonami po navedbah statistikov ostaja majhen.
Skupno je Slovenija vrednostno uvozila za več kot 232 milijonov evrov mleka in mlečnih izdelkov oziroma za skoraj četrtino več kot v 2021. Izvozila je za več kot 243 milijonov evrov mleka in mlečnih izdelkov oziroma za več kot 28 odstotkov več.
Glavni slovenski izvozni izdelek je bilo tudi lani polnomastno mleko v zbirni embalaži, glavni uvozni izdelek pa so bili siri.
