Tokom tri dana trajanja konferencije, od 26. do 29. septembra 2021. godine, 300 renomiranih stručnjaka iz zemlje i inostranstva se okupilo razmenjujući svoja znanja i iskustva kako bi kvalitet mesne industrije uvek bio na nivou najviših bezbednosnih i zdravstvenih standarda.
Direktor marketinga Neoplante, Saša Ćirić, naglasio je značaj ove teme i istakao da je kvalitet namirnica koje kupujemo uvek na prvom mestu: Nakon izazova koje je pred nas postavila pojava afričke svinjske kuge, kao i pandemija virusa COVID-19, o kvalitetu mesa treba sve više da govorimo kako bismo zajedničkim snagama premostili sve prepreke i tržištu ponudili zdrave proizvode, koji su u skladu sa najvišim bezbednosim merama.
Osim renomiranih stručnjaka, učešće na konferenciji uzeli su i studenti doktorskih studija koji se bave kvalitetom i tehnologijom prerade mesa. Oni su imali priliku da svojim starijim kolegama prezentuju svoj istraživački rad iz oblasti kvaliteta i bezbednosti hrane, a generalni sponzor konferencije, kompanija Neoplanta, nagradila je tri najbolje prezentacije na engleskom jeziku.
Neoplanta, kao društveno odgovorna kompanija koja podržava i neguje buduće stručne kadrove i u narednom periodu će nastaviti da podstiče projekte i nagrađuje one najbolje, a uveren sam da će baš oni doprineti prosperitetu ove industrije i negovati i razvijati kvalitet koji je stican godinama unazad, istakao je Ćirić.
Svake druge godine Institit za higijenu i tehnologiju mesa organizuje ovakve skupove, koji na jednom mestu okupljaju najbolje stručnjake mesne industrije. Cilj konferencija je da se kvalitet i tehnologija prerade mesa podignu na najviši mogući zdravstveni i bezbednosni nivo, a iz godine u godinu, mesna industrija spremna dočekuje sve izazove i upešno im se suprotstavlja.
Izvor: InStore
Foto: Neoplanta
