Na tržištu se, posebno tokom prethodne godine i početka pandemije korona virusa, pojavio veliki broj platformi sa ponudom domaćih prehrambenih proizvoda. I pored bogate ponude i velikog broja malih proizvođača uvek je postojalo pitanje da li su proizvodi provereni i koliko su kvalitetni za mene i moju porodicu. Upravo tako je i krenula ideja i napravljena okosnica daljeg razvoja The Domaće koncepta - da tržištu ponudimo visokokvalitetne proizvode napravljene od domaćih sirovina, prethodno proverene od strane tehnologa i stručnjaka za hranu. Zato je i ono the jer za nas zdrav, kvalitetan i bezbedan proizvod nema alternativu. Želimo da našim kupcima ponudimo ono najbolje iz bogate ponude domaćih proizvoda iz svih krajeva Srbije. Istovremeno, prvi smo okupili više od 60 malih proizvođača koji su dobili priliku da svoje proizvode ponude online uz brzu isporuku od 30 minuta na teritoriji Beograda, ispričala nam je na početku razgovora svoju zamisao Danijela Bardić, suosnivač i direktor ovog prodajnog koncepta.
The Domaće prodajna mesta, na Vračaru i u Zemunu, osmišljena su i funkcionišu više kao demo-prostori nego klasične prodavnice prehrambenih proizvoda. U oba prodajna objekta, u kojima je trenutno četvoro zaposlenih, planirani su i trening centri za male proizvođače, koji će početi sa radom kada prilike to dozvole. Trenutno svakog vikenda organizuju mini promocije u objektu na Vračaru u cilju približavanja domaćih proizvoda krajnjim potrošačima uz poštovanje svih propisanih mera.
Prema rečima naše sagovornice, njihov tim - sastavljen od prehrambenih tehnologa i stručnjaka sa višegodišnjih iskustvom u prehrambenoj industriji, garancija su da se otkrivanju novih proizvoda i ukusa, njihovoj analizi i selekciji pristupa sa posebnom pažnjom: Možda bi pojedini pomislili da je nepromišljen korak krenuti u preduzetništvo u ovako izazovnom vremenu, ali smatramo da je upravo sada pravi trenutak jer smo svedoci velikog broja malih brendova u prehrambenoj industriji koji prave odlične, kvalitetne i inovativne proizvode. Mi samo želimo da im pružimo podršku u promociji i prodaji, jer se kupci u ovom trenutku sve više okreću zdravoj, proverenoj i kvalitetnoj domaćoj hrani, gde im je bitna i podrška lokalnim biznisima. Upravo tako smo kreirali našu poruku: „Provereno. 100% lokalno“.
Kvalitet, a ne kvantitet
Trenutno sarađuju sa više od 60 malih dobavljača i svojim potrošačima nude oko 400 domaćih visokokvalitetnih proizvoda. Takođe, napominju da im cilj nije kvantitet, već kvalitetan odabir proizvoda i malih proizvođača sa kojima sarađuju, a koje žele da podrže u promociji i razvoju prepoznatljivog brenda na tržištu. Sa druge strane, kažu, proizvođači su ih prepoznali kao dobru priliku da testiraju tržište i dobiju povratnu informaciju od kupaca uz zaista minimalne uslove kod ulistavanja, gde je prethodno potrebno da proizvod prođe senzornu analizu tehnologa i da je pravilno deklarisan.
Radi lakše komunikacije sa krajnjim potrošačima o specifičnostima i karakteristikama proizvoda u The Domaće ponudi, kreirali smo devet kategorija gde je svaka označena posebnom bojom. Tako da, Kategorija tradicionalno obuhvata posebno pripremljene proizvode po tradicionalnoj recepturi, od kvalitetnih lokalno uzgajanih sirovina koji najbolje predstavljaju duh, običaje i kulturu nekog kraja naše zemlje. U Premium kategoriji nalaze se proizvodi napravljeni od najkvalitetnijih sirovina, sa novim kombinacijama ukusa i neodoljivim aromama, sa modernim dizajnom. Osim kategorija posnih i organskih proizvoda osmislili smo i Samo skuvaj kategoriju, jer se tokom pandemije naglo povećao broj ljudi koji su krenuli da pripremaju obroke kod kuće umesto da ih konzumiraju u restoranu, objašnjava Danijela.
Ona dodaje da je ponuda široka i raznovrsna i zaista može da se pronađe za svakoga po nešto, ali ono što je najbitnije svi proizvodi su provereni, kvalitetni i napravljeni od lokalno uzgajanih sirovina. Posebnu pažnju pružili su proizvodima sa geografskim poreklom, pa tako su pojedini proizvodi poput sremskog kulena, đerdapskog meda, soka od ariljske maline, vrbičkog belog luka ili leskovačkog ajvara sada dostupni online za samo 30 minuta za stanovnike Beograda. Osim toga, pružaju podršku lokalnoj zajednici kroz prodaju proizvoda žena preduzetnica, socijalnih kompanija i zadruga, naravno uz poštovanje svih uslova u pogledu kvaliteta i bezbednosti hrane.
Ukoliko nas posetite kod nas možete pronaći i neke proizvode koje ne možete pronaći u većini maloprodajnih objetaka poput domaće testenine sa prepeličijim jajima, domaćeg guščijeg patea, liofilizovane ariljske maline u finoj čokoladi, meda sa crnom zovom, soka od šipurka, jedinstvene kombinacije preliva za sireve i mesa, peglanu kobasicu od ovčijeg mesa ili druge delikatese iz svih krajeva Srbije, navodi Danijela.
Pozicioniranje brenda
Njihovi proizvodi su dostupni kroz dostavu u saradnji sa jednim od tri najveća servisa za dostavu hrane u Beogradu. Takođe, kažu i da je online prodaja od samog početka važan kanal distribucije, jer smatraju da je digitalizacija ključna za jačanje konkurentnosti na današnjem tržištu hrane sa velikim brojem ozbiljnih učesnika: Svaki kanal ima svoje kupce i veoma je važno omogućiti prodaju kroz oba kanala distribucije. Ponekad se dešava da kupci pogledaju našu ponudu online na The Domaće profilu na Donesi ili našoj online prodavnici, ali kupovinu obave u prodajnom objektu ili obrnuto. Nama je samo bitno da je hrana koja se poručuje zdrava, kvalitetna i proverena, a da kupac lako donese odluku o kupovini i brzo dobije svoju porudžbinu.
Prethodni kontakti sa kompanijama u prehrambenoj industriji omogućili su im da krenu zaista ambiciozno sa oko 40 dobavljača. Njihov broj raste, ali ono što je, na osnovu Danijelinih reči najvažnije, je da nastoje da obezbede stabilan rast i priliku da se na njihovim policama i u online ponudi nađu samo visokokvalitetni domaći proizvodi: Naš trenutni prioritet jeste jačanje brenda The Domaće, izgradnja što bolje vidljivosti na društvenim mrežama, uz stalnu podršku u promociji malih brendova sa kojima sarađujemo i njihovih proizvoda. U skorijoj budućnosti kao važan deo brenda i našeg rada na podršci malim proizvođačima planiramo pokretanje food hub, mesta na kome će proizvođači moći da dobiju savete tehnologa za unapređenje postojećeg ili razvoj novog proizvoda, dizajn etikete ili pakovanja, savete u vezi promocije ili plasmana na tržište i sl. Takođe, trenutno radimo na razvoju novih proizvoda u okviru robne marke The Domaće sa ciljem da tržištu ponudimo nove proizvode napravljene od domaćih sirovina u saradnji sa tehnolozima i kuvarima sa kojima sarađujemo.
Prošlo tek oko mesec i po dana od otvaranja prodajnih objekata, tako da je još uvek rano da govore o prepoznatljivosti brenda kod kupaca i stvarima koje ih diverzifikuju u odnosu na konkurenciju, smatra Danijela. Ipak, ističe da u razgovorima sa kupcima i dobavljačima čuju samo pozitivne reakcije na koncept, koji je nov i moderan, logotip koji je drugačiji, dopada im se što posebnu pažnju posvećuju malim brendovima i pričama o njima, a ne samo brendu The Domaće. Iako konstantno radimo na asortimanu, kupci uvek pronađu nove i zanimljive proizvode, vole da eksperimentišu sa novim ukusima, ali primećujemo da se ipak najviše obraduju kada u našim radnjama vide neke tradicionalne proizvode na koje su zaboravili, a podsećaju ih na detinjstvo, kaže nam ona.
| Ukratko poruka za potencijalne nove proizvođače – partnere: Razmislite dobro pre nego što uđete u proizvodnju proizvoda kojih već ima puno na tržištu i gde je prisutna jaka konkurencija. Ukoliko i pored toga odlučite da napravite, na primer, još jedan pekmez ili džem neka proizvod bude premium kvaliteta, lepo upakovan i sa dobrom pričom (storytelling) kako bi se izdvajao od istih proizvoda na polici. Mi tražimo i želimo tržištu da ponudimo nove proizvode kojih trenutno nisu u tolikoj meri prisutni na policama marketa ili su potpuno novi za naše tržište, uključujući sve sa prefiksom bez - šećera, glutena, laktoze, zatim slane namaze, zdrave grickalice, organske proizvode, posne proizvode, funkcionalnu hranu. U velikom je porastu kategorija proizvoda za kuvanje, jer ljudi sada sve više vremena provode kod kuće. Upravo iz tog razloga veliki je porast prodaje i prilika na tržištu za, na primer, već pripremljene mikseve brašna, prelive, soseve, testenine i slično. Osim toga, savetujemo svima da se pre proizvodnje savetuju sa tehnologom, kako bi im pomogao u razvoju recepture, procesu proizvodnje, pravilnom deklarisanju proizvoda. Kada je proizvod spreman za prodaju to je tek početak rada na razvoju jednog brenda. Zato mi želimo da radimo sa proizvođačima koji imaju potentne proizvode, dobar brending i priču, jer će upravo oni uspeti da pozicioniraju prozivod i da konstantno rade jačanju svog brendu. The Domaće upravo u ovom segmentu pomaže malim proizvođačima da se dobro pozicioniraju, da imaju siguran plasman svojih proizvoda u prodavnicama i online, da ostvare komunikaciju sa kupcima u prodajnim objektima kroz prezentacije i degustacije i da podržimo nove male brendove da postanu prepoznatljivi kod kupaca. Istovremeno, prilikom ulistavanja u The Domaće tehnolozi sprovode senzornu analizu proizvoda, proveravaju da li je proizvod pravilno deklarisan i u skladu sa tim daju preporuke za unapređenje kvaliteta, recepture ili izmene u postojećoj deklaraciji. Za sada proizvođači pozitivno reaguju na ovu povratnu informaciju koja im veoma koristi u daljem razvoju proizvoda i zaista smo, za sada, jedini na tržištu koji pružaju ovaj vid usluge potpuno besplatno. |
Izvor: InStore
Foto: The Domaće
