Autor: Smart Plus Research
Za nama je period slavlja – Božić, Nova godina, slave, rođendani, a i više slobodnog vremena za razna druženja i okupljanja. A, tamo gde je slavlje, obično je alkohol. Šta se pije, čime se nazdravlja, šta se kupuje? Koja žestoka pića se piju sem šljivovice? Istraživanje koje je agencija Smart Plus Research sprovela na teritoriji Srbije, tokom decembra 2022. godine, imalo je za cilj da odgovori na ova pitanja. Istraživanjem je obuhvaćeno 1.000 punoletnih građana Srbije, a uzorak je reprezentativan prema polu, uzrastu i regionu u kom ispitanici žive.
Ko pije, a ko kupuje?
Alkohol konzumira troje od petoro punoletnih građana, dok dvoje od troje kupuje. Žene u manjem procentu konzumiraju alkohol od muškaraca, skoro duplo manje (80% muškaraca i 43% žena). Kada je kupovina u pitanju, i dalje su muškarci dominanti, ali razlika je manja nego kod konzumacije – 80% vs 59%.
Najmanje konzumenata i kupaca alkoholnih pića je među najstarijim sugrađanima, nakon 60 godine značajno opada procenat konzumenata – na 46%, ali i onih koji kupuju alkohol na 58%, spram 65% odnosno 73% u drugim, mlađim, starosnim grupama.
Mnogo je faktora koji na ovu činjenicu utiču – zdravlje, lekovi, odlazak u penziju i kod mnogih manje druženja spram perioda dok su radili. U svim regionima, udeo konzumenata i onih koji ne piju se ne razlikuje, iako je nešto više kupaca u Beogradu, a manje u ruralnim sredinama.
Pivo je kategorija koja ima najviše konzumenata – tri od četiri konzumenta alkohola pije pivo. Sledi rakija, koju pije polovina, crveno vino 31% i belo 23%. Kada je kupovina u pitanju, interesantno je da je više kupaca crvenog vina nego onih koji ga konzumiraju (41%), a rakije značajno, skoro duplo manje (24%).
Žene i muškarci se razlikuju u preferencama, pa tako značajno više žena pije crveno vino, penušava vina, likere, cidere, dok su muškarci značajno više konzumenti rakije, viskija, piva. Gledano po godinama, najstariji više od ostalih piju rakiju, dok mladi (18-29 godina), pre nego druge starosne grupe, biraju tekilu i votku. Beograđani imaju drugačije navike (ili prilike) u odnosu na druge regione – oni će popiti i penušavo vino, i džin, brendi i vinjak, rum. Takođe, oni koji procenjuju svoju finansijsku situaciju povoljnom češće od ostalih navode da konzumiraju različite kategorije žestokih pića.
Većina, 86% konzumenata alkohola, kada pije ne meša pića – žene će ih mešati kada piju koktele, a muškarci će „preći“ na drugu kategoriju.
Za vino je potrebno društvo, makar i u dnevnoj sobi
Najpoznatija marka vina je Tikveš, sledi Rubin, a tu su Vranac, Čoka, Kovačević, Plantaže. Interesantno je da, kao u slučaju Vranca, mnogi navode vrste vina (Graševina, Smederevka, Šardone), što ukazuje da tržištu treba edukacije. Trećina pijača vina nema omiljenu marku, a u vrhu omiljenih su Vranac, Tikveš (naročito u Južnoj Srbiji), Šardone, Kovačevič (više po ukusu Vojvođana), Ždrepčeva krv, Radovanović (naročito u Beogradu).
Vino se kupuje kao poklon u specijalnim prilikama (81%), za kućna okupljanja (58%), za nekog drugog (od ukućana ili prijatelja) 55%, dok na čašu kupuje oko 15% vinopija.
Oko polovine pije vino par puta mesečno, a najčešće se pije na proslavama, kod prijatelja ili poznanika kod kuće, ili kod svoje kuće, u društvu. Razlog zbog kog piju vino je uživanje, relaksacija i ukus. Dva od tri konzumenata vina pije vino uz obrok, s tim da polovina njih uparuje sa jelom, a druga pije ono vino koje voli, bez obzira da li „ide“ uz hranu.
Glavno mesto kupovine vina je hipermarket, tamo 77% kupuje. Skoro polovina odlazi u diskonte pića, a nešto više od trećine u loklanim prodavnicama i/ili minimarketima. Oko 15 % ima svoje lokalne proizvođače, dok isto toliko odlazi u vinarije i podrume vina.
Šljivovica nacionalno blago
Kada su marke žestokog pića i poznavanje u pitanju 44% navodi Rubin, 25% se prisetilo Gorkog lista, 19% Takovo, a oko 13% navodi marke viskija – Ballantines, Johnie Walker, Jack Daniels, a od marki votki, spontano navodi Smirnof manje od 10% konzumenata žestokoh pića. Domaća rakija je omiljena marka žestokog pića. Ipak, polovina nema omiljenu marku, što ukazuje da i u ovoj oblasti treba edukacije.
Kao i kod vina, flaše se kupuju za specijalne prilike, kada se ide u goste ili kada dolaze gosti. Takođe, više puta nedeljno, uključujući i svakodnevnu konzumaciju, žestoka pića pije oko četvrtine, dok polovina pije žestoka pića nekoliko puta mesečno. Situacija u kojoj se konzumira žestina je proslava, odlazak u goste, kod prijatelja ili kada prijatelji dođu.
U proteklih godinu dana, 73% je pilo šljivovicu, dok Loza ozbiljno zaostaje sa 40% konzumenta. Za njom su dunja, kajsija, viljamovka sa oko 1/3 pijača
Rakija se, kao i vino, kupuje u hipermarketima (63%), diskontima pića (41%), ali i od lokalnih proizvođača (40%).
