Svaki radni dan započinjem analizom rezultata prodaje i planom dnevnih aktivnosti. Posao menadžera kategorije iziskuje intezivnu komunikaciju kako sa svim sektorima u okviru kompanije tako i sa spoljnim saradnicima (dobavljačima), tako da je najveći deo dana ispunjen usmenom ili pisanom interakcijom sa dobavljačima i kolegama, najčešće iz sektora nabavke i prodaje. Nama kao menadžerima je veoma važna povratna informacija koju dobijamo od kolega sa terena koji su u direktnom kontaktu sa potrošačima. Kako je naš primarni zadatak zadovoljan kupac, koristimo sve raspoložive izvore informacija o njegovim potrebama, kaže Milica na početku razgovora.
Najveći izazov joj je nedostatak vremena jer je, kako kaže, posao menadžera veoma kompleksan i sve počinje i završava se sa njim: Zato je bitan dobar odabir prioriteta i brzina u donošenju odluka. Svedoci smo velikih turbulencija na tržištu u poslednjih nekoliko godina, poput nestašica sirovine, skoka cene uvoznih proizvoda zbog uvođenja prelevmana, ograničenja uvoza i sl. Sve ove promene zahtevaju brzu reakciju kako se ne bi gubio kontinuitet u snabdevanju i kako bi se minimizirali gubici u prodaji.
Prema mišljenju sagovornice, navike potrošača na tržištu Srbije su se značajno promenile u poslednjih nekoliko godina, usled globalnih turbulencija, poput pandemije kovida i ekonomske krize koja je dovela da visoke inflacije. Potrošač je postao znatno osetljiviji na cenu. Prioritet pri odabiru su balans između kvaliteta i cene, stoga su veliko učešće u prodaji u vodećim potkategorijama uzele privatne robne marke. S tim u vezi, Gomex je početkom maja ove godine lansirao sedam proizvoda privatne robne marke "1/1" iz potkategorije kiselomlečnih proizvoda, ističe menadžer kategorije mleka, mlečnih poizvoda i jaja u Gomexu.
| Najprodavaniji proizvodi na kategoriji mleka i mlečnih proizvoda u Gomex objektima su dugotrajna mleka |
Osim PL artikala koji su doživeli ekspanziju, u prethodnom periodu primetna je pojava sve šireg asortimana proizvoda sa dodatkom proteina: Potrošači sve više koriste digitalne kanale za informisanje o proizvodima i značajnu ulogu imaju influenseri u njihovim odlukama o kupovini. Kako se na društvenim mrežama sve više promoviše sport i zdrav život, proizvodi sa dodatkom proteina se sve češće pojavljuju u korpi potrošača, pogotovo kod mlađe populacije.
Najprodavaniji proizvodi na kategoriji mleka i mlečnih proizvoda u Gomex objektima su dugotrajna mleka jer su, osluškujući tržište, pravili atraktivne akcije na top brendovima i koristili ih kao pozivne artikle na kratkim akcijama, i samim tim više usmerili potrošače ka njihovoj kupovini.
Glavni kriterijum u kreiranju asoortimana je potreba potrošača. U prethodnom periodu, u Gomexu je u ovoj kategoriji stavljen fokus na lokalne mlekare, pogotovo u ruralnim sredinama gde su potrošači verni lokalnom brendu. Svakako nam praćenje trendova na tržištu kroz podatke istraživačkih kuća, kao što je NielsenIQ, služe kao baza za odabir asortimana, zaključuje Milica.
