Radni dan započinjem analizom prodajnih podataka i praćenjem zaliha. Sledi sastanak sa timom za nabavku i logistiku, na kojem se diskutuje o trenutnim zalihama, planiranim porudžbinama i eventualnim logističkim izazovima. Tokom dana, kontaktiram dobavljače radi pregovaranja o uslovima i cenama, kao i rešavanja svih operativnih problema. Takođe, analiziram povratne informacije kupaca i pripremam preporuke za poboljšanje asortimana, kaže Mladenka na početku razgovora.
Najveći izazov je prilagođavanje promenama u potrošačkim navikama i tržišnim uslovima - potrošači su sve zahtevniji, a konkurencija se stalno pojačava i povećava. To nas stavlja u situaciju da stalno prilagođavamo asortiman i strategije. Takođe, održavanje ravnoteže između cene i kvaliteta, kao i upravljanje zalihama i distribucijom, jeste značajan izazov. Postizanje povoljnih uslova sa dobavljačima u pogledu cena, uslova isporuke i ekskluzivnosti proizvoda može biti zahtevno, posebno u konkurentnom okruženju, objašnjava ona.
| Najprodavaniji proizvodi u DTL objektima su obično klasične varijante - makarone, špagete i beli pirinač, a reč je o proizvodima njihove robne marke |
Mladenka kaže da su uočene značajne promene navika potrošača, ističući rastući interes za zdravijim opcijama kao što su integralne testenine i pirinač sa niskim glikemijskim indeksom. Kupci sve više traže proizvode sa prirodnim sastojcima i manje aditiva i ta potražnja je veća u gradskim sredinama. Potrošači su sve svesniji nutritivnih vrednosti i zdravlja, što se odražava na njihove kupovne navike, kaže category menadžer za testeninu i pirinač u DTL Styline.
Najprodavaniji proizvodi u kategorijama testenine i pirinča u DTL objektima su obično klasične varijante - makarone, špagete i beli pirinač, a reč je o proizvodima njihove robne marke, prvenstveno zbog dobrog odnosa cene i kvaliteta. Ovo je rezultat njihove široke upotrebljivosti u raznim receptima. Klasična testenina i beli pirinač se često koriste u svakodnevnoj ishrani zbog svestranosti i dugog roka trajanja. Takođe, potrošači žele brza rešenja za obrok pa je potražnja za predgotovim ili instant proizvodima u porastu. Instant testenine su jedan od najpopularnijih proizvoda, jer nude brzinu i jednostavnost pripreme, posebno među mlađom pop lacijom i ljudima sa ubrzanim načinom života. Osim toga, raznolikost ukusa i njihova prilagodljivost omogućava potrošačima da uživaju u različitim obrocima bez dugog vremena pripreme. Ove promene mogu se objasniti i kao povećana praktičnost, ali i kao sve brži način života, naglašava Mladenka.
Odluka o proizvodima koji će biti u asortimanu zavisi od kvaliteta proizvoda, cena, povratnih in formacija kupaca i tržišnih trendova, a značajnu ulogu igra i analiza konkurencije i sposobnost dobavljača da obezbede stabilnu i pravovremenu isporuku. Uzimamo u obzir i sezonske promene i specifične potrebe naših kupaca kako bismo obezbedili da naš asortiman bude konkurentan i atraktivan. Na osnovu toga, biramo proizvode koji će najbolje zadovoljiti potrebe kupaca i doprineti povećanju prodaje, zaključuje Mladenka.
