Posao category menadžera je veoma uzbudljiv i dinamičan. Međutim, ono što je zasigurno jedan od glavnih zadataka dobrog menadžera jeste da može u svakom trenutku da se prilagodi i da svojom ponudom, na pravi način, odgovori željama i potrebama sve zahtevnijih potrošača. Sastavni deo svakog radnog dana jeste i praćenje i analiza rezultata, upravljanje asortimanom, praćenje konkurencije, tržišnih trendova i planiranje promo aktivnosti. Neizostavni deo je i saradnja sa ostalim sektorima u kompaniji kao što su logistika, kontrola zaliha, marketing, maloprodaja, kaže Milan na početku razgovora.
Promene tržišnih trendova izazvane globalnim izazovima utiču i na potrebe i preferencije samih kupaca. Upravo te promene u ponašanju potrošača predstavljaju jedan od najvećih izazova u svakodnevnom poslu, kao i zadržavanje postojećih i pridobijanje novih kupaca, ističe Milan i naglašava da je, u cilju zadovoljenja potreba potrošača, potrebno obezbediti i adekvatnu ponudu što u trenutnim tržišnim okvirima predstavlja veoma zahtevan posao.
Prema njegovim rečima, kada se potrebe i preferencije kupaca konstantno menjaju, sa dolaskom mlađih generacija, potrebno je prilagoditi ponudu uslovima tržišta. Usled sve bržeg načina života, pogotovo u urbanijim sredinama, ljudi se opredeljuju za instant tj. brze pripreme obroka. Takođe, kako dodaje, primetno je da potrošači kupuju akcijske artikle u kategorijama testenine i pirinča.
U potkategoriji testenine (posmatrano iz ugla NielsenIQ), Nudle predstavljaju grupu koja ima najveću prodaju i potencijal na tržištu zbog ubrzanog načina života. Ako posmatramo isključivo testenine, tu dominiraju klasične privatne marke i domaće testenine, što povezujemo sa cenom i lojalnošću potrošača domaćim brendovima. Kod pirinča je cena odlučujući faktor, te se kupci najradije opredeljuju za K plus pirinač koji, kao i testenine, predstavlja odličan spoj cene i kvaliteta, navodi Milan.
| Ako posmatramo testenine, tu dominiraju klasične privatne marke i domaće testenine… Kod pirinča je cena odlučujući faktor |
Za online prodaju kaže da predstavlja veoma važan kanal prodaje na čijim se inovacijama i usavršavanju svakodnevno radi, ocenjujući je kao jednu od najkonkurentnijih na tržištu. Naši potrošači svakako naručuju i navedene dve grupe (testenina i pirinač) i na online kanalu. Što se tiče testenine - prodaja preko online kanala količinski je veća za 20% u odnosu na PG za prvih sedam meseci ove godine, a dominantni brendovi su Barilla i Danubius. Što se tiče pirinča - prodaja preko online kanala količinski je veća za 25% u odnosu na PG za prvih sedam meseci ove godine, a dominantni brendovi su K plus i Riso Scotti, kaže category menadžer za testenine u kompaniji Mercator-S.
Za kraj, Milan ističe da je potrošač, sa svojim željama i zahtevima, početna osnova od koje se polazi prilikom izbora asortimana, a tu je i analiza zahteva tržišta kojom se dolazi do osnove koji artikli se mogu naći u asortimanu: Nakon tog prvobitnog filtera, kasnije sagledavamo i da li artikal ispunjava određene interne zahteve u pogledu, cene, profitabilnosti, diferencijacije i slično.
