Moj radni dan, kao Category Manager-a za slane grickalice, izuzetno je dinamičan i izazovan. Počinje analizom prodajnih rezultata i ključnih podataka s tržišta. Fokusiram se na optimizaciju asortimana, praćenje novih trendova, pregovore sa dobavljačima i kreiranje promotivnih strategija. Takođe, jedan od važnih aspekata mog posla je saradnja s timom kako bismo osigurali najbolju vrednost za kupce. U suštini, svaki dan je balans između analitike i kreativnosti, jer želimo da potrošačima ponudimo proizvode koji ne samo da ispunjavaju njihove potrebe, već i donose inovacije na tržište, kaže Branko, na početku našeg razgovora.
Kako dodaje, jedan od najvećih izazova sa kojim se sreće u svakodnevnom poslu, jeste pronalaženje ravnoteže između kvaliteta proizvoda i njegove pristupačnosti. Cena je, ističe Branko, postala ključni faktor, posebno u vremenu inflacije i promena na tržištu. Uz to, rastuća konkurencija i povećana potražnja za promocijama dodatno komplikuju situaciju. Njihov cilj je da kroz pažljivo planirane akcije i kontinuirani rad sa dobavljačima zadrže lojalnost kupaca i istovremeno obezbede inovativne proizvode.
Prema mišljenju našeg sagovornika, potrošači su postali daleko radoznaliji kada su ukusi u pitanju: Vidimo značajan porast interesovanja za nove, hrabre ukuse poput ljutih, začinskih, pa čak i slatko-slanih kombinacija. Pomerene granice u preferencijama otvorile su vrata eksperimentisanju i stvaranju proizvoda koji donose "wow" efekat. Ovaj trend je rezultat, kako globalnog uticaja, tako i potrebe potrošača za raznolikošću i uzbuđenjem u svakodnevnoj kupovini.
| U Super Vero objektima, čips i dalje drži neprikosnovenu poziciju lidera, pre svega, zbog svoje univerzalnosti i raznovrsnosti u ponudi ukusa |
U Super Vero objektima, čips i dalje drži neprikosnovenu poziciju lidera, pre svega, smatra Branko, zbog svoje univerzalnosti i raznovrsnosti u ponudi ukusa. Međutim, kako dodaje, poslednjih godina primećuju rast popularnosti kreker proizvoda – kako tradicionalnih, tako i onih obogaćenih začinima ili integralnim žitaricama. Krekeri pružaju savršenu kombinaciju praktičnosti, nutritivne vrednosti i raznovrsnosti, što ih čini odličnim izborom za širu ciljnu grupu.
Prema Brankovim rečima, iako se slane grickalice ne nalaze u samom vrhu najprodavanijih kategorija u FMCG online segmentu (gde dominiraju osnovne namirnice i proizvodi za ličnu higijenu), njihova online potražnja raste, posebno kroz specijalizovane platforme i prilike za direktno angažovanje sa potrošačima putem društvenih mreža: Na tržištima gde je razvijenija online trgovina, slane grickalice, poput čipsa, krekera i orašastih proizvoda, postaju sve prisutnije u online korpama kupaca, posebno među mlađim generacijama. Ova kategorija beleži rast zahvaljujući trendovima kao što su contextual commerce i social commerce.
Kada je reč o kriterijumima za biranje asortimana, Product Category Manager u kompaniji Veropoulos, ističe da je njihov fokus na kvalitetu: Kao premijum trgovinski lanac, Super Vero nastoji da kupcima ponudi samo najbolje – bilo da se radi o lokalnim proizvodima ili uvoznim specijalitetima. Naša strategija podrazumeva kreiranje autentičnog asortimana koji spaja inovativnost i pristupačnost, pri čemu se trudimo da zadržimo visok standard u svakom segmentu i to po fantastičnim cenama.
