Nizozemska: Albert Heijn uz pomoć umjetne inteligencije smanjuje količine bačene hrane

Kruh je jedna od najzahtjevnijih kategorija proizvoda kada je riječ o bacanju hrane\. Zato se Albert Heijn odlučio za kombinirani pristup koji se uvelike oslanja na interno razvijene sustave umjetne inteligencije\. Pametna tehnologija omogućuje precizno predviđanje količine kruha potrebne pojedinoj trgovini\. Osim toga, preostali proizvodi tijekom dana automatski se snižavaju\. I svježe pečeni poluproizvodi i pekarski proizvodi tijekom dana postupno se dodatno snižavaju, pri čemu popusti mogu doseći i do 70%\. Ta sniženja kupcima su vidljiva u aplikaciji AH, unutar odjeljka „Laatste Kans Koopjes”, kao i u trgovinama putem elektroničkih cjenovnih oznaka na policama\. Nacionalno uvođenje dinamičkog snižavanja cijena kruha omogućeno je zahvaljujući prethodnom uvođenju aplikacije Bak\. Riječ je o interno razvijenoj aplikaciji za zaposlenike u pekarskom odjelu Albert Heijna, koja je tijekom ljeta 2025\. uvedena u svim trgovinama\. Aplikacija radi na temelju umjetne inteligencije koja tijekom dana precizno predviđa potrebne količine kruha\. Ova tehnologija prema potrebi može prilagođavati i ponudu\. Primjena aplikacije već je u drugoj polovici 2025\. dovela do smanjenja količine bačenog kruha za 815\.000 kilograma u trgovinama\. _„Ponosni smo što sada povezujemo pametno pečenje i dinamičko snižavanje cijena u odjelu kruha\. Upravo je u ovoj kategoriji izazov posebno velik\. Povezivanjem tehnologije i umjetne inteligencije s atraktivnim cijenama za kupce ostvarujemo konkretan učinak – istovremeno smanjujemo količine bačene hrane i poboljšavamo dostupnost proizvoda kupcima\. Ovo su lijepi primjeri kako umjetnu inteligenciju koristimo za ostvarenje naših ciljeva održivosti”_, rekao je Sjoerd Holleman, direktor za proizvode, umjetnu inteligenciju i robne marke trgovačkog lanca Albert Heijn\. Foto: Albert Heijn