Čokoladna pločica po cijeni od dva eura ili više za njemačke potrošače predstavlja prevelik izdatak, zbog čega kupuju manje čokolade. Taj je trend vidljiv i uoči međunarodnog sajma slastica ISM u Kölnu.
Prihodi od čokoladnih proizvoda u 2025. godini porasli su za 7,5 posto u odnosu na prethodnu godinu. Međutim, količinska prodaja smanjena je za 5,8 posto, dok je prodaja božićnih čokolada pala čak za 12 posto.
„Postoje granice onoga što su potrošači spremni prihvatiti. Čak je i tijekom Uskrsa i Božića to dovelo do suzdržanosti pri kupnji i odricanja“, rekao je David Georgi, stručnjak za slastice u tvrtki za istraživanje tržišta NIQ.
Industrija je povećala prihode od čokoladnih proizvoda prvenstveno zahvaljujući višim cijenama. U 2025. godini jedna je čokoladna pločica u prosjeku stajala oko 14 posto više nego godinu ranije.
Proizvođači poput Mondelēza, Ritter Sporta i Lindt & Sprünglija žale se na više troškove sirovina uzrokovane lošim berbama i klimatskim uvjetima.
Cijene čokolade posljednjih su godina snažno porasle. U prosincu je čokoladna pločica stajala gotovo 70 posto više nego 2020. godine, dok su praline poskupjele za više od 50 posto, pokazuju podaci Saveznog statističkog ureda.
Zbog toga potrošači u posljednje vrijeme sve češće traže sniženja. Ukupno je konditorska industrija u Njemačkoj prošle godine, prema podacima NIQ-a, povećala promet za 4,9 posto, dok se broj prodanih pakiranja smanjio za 2,2 posto.
Ipak, kod nekih proizvoda rezultati su bili bolji. Među najvećim dobitnicima istaknule su se sportske i energetske pločice, slani snack proizvodi poput pereca i čipsa, vafli, kao i voćni i gumeni bomboni.
Čokolada i dalje ostaje najveća kategorija slastica, a slijede slani snack proizvodi, šećerni proizvodi i peciva.
Sajam slastica ISM održat će se u Kölnu od 1. do 4. veljače. Svoju ponudu i nove trendove, uključujući veganske i proteinske grickalice, predstavit će oko 1.600 izlagača iz približno 70 zemalja.
Izvor: dpa
Foto: Arhiva InStore
