Napisao: Sebastian Rennack, međunarodni maloprodajni analitičar
Demokratizacija internetske trgovine namirnicama traje duže nego što se prvobitno očekivalo. Ta su se očekivanja ponajprije temeljila na hypeu koji je nastao tijekom posljednje globalne pandemije. Konstantan rast troškova naveo je trgovce na ograničavanje troškova koji se prvenstveno odnose na zaposlenike. Uvođenjem samoposlužnih blagajni, elektroničkim cjenovnikom na policama i automatskim naručivanjem želi se povećati produktivnost zaposlenika. U segmentu online naručivanja hrane vrlo su ograničene mogućnosti zamjene vozača i dostavljača koji su zadnji korak do kupca. Troškovni jaz između fizičke i digitalne maloprodaje se povećava.
Niti jedan trgovac ne voli predstavljati jasne podatke o e-trgovini hranom kao svom profitnom centru. A u vremenima sve većeg pritiska na troškove, mnogi trgovci mješovitom robom preispituju svoje internetsko poslovanje i kakav utjecaj ono ima na konačni rezultat. Ahold Delhaize, jedan od najnaprednijih europskih omnikanalnih trgovaca hranom, prodao je svoju tvrtku za online dostavu namirnica FreshDirect u SAD-u brzom trgovcu Getir krajem prošle godine. Prema riječima izvršnog direktora Aholda Delhaizea Fransa Mullera, ova bi prodaja trebala pomoći u financiranju ulaganja u narednim kvartalima. FreshDirect očito nije bio profitabilan – iako je djelovao u najgušće naseljenim okruzima New Yorka s fokusom na lokalne svježe proizvode visoke marže.
Čini se da poslovni model "e-hrane" ne funkcionira. Tržišni lider u Litvi, Maxima, potvrđuje da je online trgovina namirnicama trenutno rupa bez dna. Iako nije ni približno toliko značajan kao Ahold iz europske perspektive, Maxima je jedan od rijetkih trgovaca koji redovito objavljuje financijske rezultate za svoju e-trgovinu hranom, koja je predstavljena kao zaseban segment poslovanja. Maxima je prošli mjesec ugasila tvrtku Barbora u Poljskoj koja je s radom započela 2021. godine i bavila se dostavom naručene hrane. Ova se odluka čini opravdanom kada se uspoređuje utjecaj njezine ekspanzije e-trgovine na rezultate grupe: prema posljednjim dostupnim podacima iz 2022., Maxima Grupa prijavila je operativni prihod na razini cijele grupe od 182 milijuna eura. Primjetan negativan utjecaj na EBITDA od 23,7 milijuna eura od Barborinog online poslovanja, uglavnom zbog širenja usluge dostave na kućnu adresu iz vlastitih "mračnih trgovina" u Poljskoj. Međugodišnji rast bruto prihoda od e-trgovine od 4,8% očito nije opravdao daljnja ulaganja u ovaj pothvat.
Čak ni ekskluzivni online igrači još nisu dosegli profitabilnost u Europi. Britanski Ocado Retail - za koji se nekoć vjerovalo da je europski zlatni standard za online kupnju namirnica - generirao je troznamenkaste gubitke od milijun funti u posljednjih nekoliko godina. Prema Reutersu, trgovac očekuje da će njegov tehnološki odjel ostvariti dovoljno prihoda da postane profitabilan na osnovi prije oporezivanja u sljedećih pet do šest godina. Ocado Customer Fulfillment Centres (CFC) i tehnologiju koriste Kroger u SAD-u, Morrissons u Velikoj Britaniji, Casino u Francuskoj, Sobeys u Kanadi, Coles Group u Australiji, Auchan u Španjolskoj i Poljskoj, kao i Ica Gruppen u Švedskoj. Međutim, možda bi bilo mudro ovu najavu uzeti s rezervom. Nedavno su se u britanskim trgovačkim medijima pojavile informacije da Ocadov partner u zajedničkom ulaganju Marks & Spencer zadržava isplatu više milijuna funti nakon što partner u e-trgovini "nije uspio ispuniti ključne ciljeve".
Odabir narudžbi i učinkovitost isporuke ostaju najveće prepreke. Studija Bain & Company dolazi do zaključka da modeli online trgovina mješovitom robom s dostavom na kućnu adresu, odnosno s uslugom dostave (sve aktivnosti od primitka do isporuke robe) mogu biti isplativi samo ako su pokriveni naknadom za dostavu na jednom ruku i isporuku iz potpuno automatiziranih centara za mikroispunjenje (MFC), s druge strane, koji su smješteni bliže krajnjem kupcu nego što je to slučaj kod većih CFC-ova. Prema studiji, sama usluga isporuke putem metode "klikni i preuzmi" može biti isplativa bez naknade za isporuku, zahvaljujući MFC-u. To bi mogao biti razlog zašto je francuski maloprodajni div Auchan udvostručio broj mjesta za preuzimanje na svom domaćem tržištu u posljednjih pet godina i zašto je od tada uveo ovo rješenje na nekoliko europskih tržišta.
Za kućnu dostavu nijedan igrač do sada nije pronašao sveti gral. Čini se da je jedino češka Rohlik grupa, koja osim na domaćem tržištu posluje i u Njemačkoj, Austriji, Mađarskoj i Rumunjskoj, na putu da dosegne željene brojke. Navodno, tvrtka već ostvaruje pozitivan operativni prihod za isporuke u Münchenu. Kao razlog osnivač ove tvrtke Tomáš Čupr navodi potpuno automatizirane skladišne procese s kojima tijekom ove godine planiraju integrirati i utovar i istovar kamionom. Temelj njihovog uspjeha, smatra Čupr, Rohlikova je informatička infrastruktura koju je sam razvio, a koja, prema riječima osnivača, daje i konkurentsku prednost pred ostalim online konkurentima kada je u pitanju učinkovitost "zadnjeg koraka", tj. isporuku robe kupcu. Već 2019. i 2020. matična tvrtka Velká Pecka ubrzo je dosegla prag profitabilnosti u Češkoj, prije nego što je Rohlik počeo ulagati u njezino međunarodno širenje.
O AUTORU
Sebastian Rennack je osnivač Aletos Retail Advisory, međunarodni maloprodajni analitičar i bivši međunarodni dopisnik Lebensmittel Zeitunga, vodećih njemačkih tjednih poslovnih novina za FMCG sektor. Također, ima veliko praktično iskustvo u industriji kao bivši član međunarodnih timova za operacije Schwarz Grupe i Metro Grupe u Poljskoj, Ukrajini i Rusiji.
Foto: Sebastian Rennack
