Autor: Sebastian Rennack, međunarodni retail analitičar
Tante Enso se istakao kao vodeći operater pametnih prodavnica u nemačkom maloprodajnom sektoru prehrambenih proizvoda. Do marta 2025. godine, kompanija upravlja sa 65 hibridnih supermarketa širom centralne Nemačke, ciljajući pretežno ruralne sredine u kojima nacionalni maloprodajni lanci nisu prisutni.
Format prodavnica kombinuje atmosferu klasične lokalne prodavnice sa savremenim tehnološkim rešenjima, omogućavajući hibridno iskustvo kupovine dostupno 24/7. Tokom dana, prodavnice rade sa osobljem, dok se u večernjim satima, noću i nedeljom – kada su prodavnice u Nemačkoj uglavnom zatvorene – prebacuju na samouslužni režim. Pristup u tim periodima imaju samo registrovani članovi sa pristupnim karticama, a sve kupovine se obavljaju putem samonaplate.
Svaka lokacija pokriva kompletnu kupovinu prehrambenih proizvoda u kompaktnom formatu i nudi asortiman od 2.500 do 3.000 artikala. Fokus je na svakodnevnim potrepštinama i regionalnim proizvodima. Umesto razvijanja sopstvenog privatnog brenda, Tante Enso se oslanja na cenovno pristupačne i kvalitetne robne marke iz Rewe Group-a.
Ključni deo identiteta i ekspanzionog modela kompanije jeste njen pristup zasnovan na zajednici. Umesto konvencionalnog širenja odozgo-nadole, nove prodavnice se otvaraju u bliskoj saradnji sa lokalnim stanovništvom. Pre nego što je otvorena jedna od poslednjih lokacija, Tante Enso je koncept prodavnice predstavio na javnom sastanku u opštini. Uspeh projekta zavisio je od toga da li će se prijaviti 500 lokalnih akcionara. Sa cenom akcije od 100 evra, prikupljeni kapital je manje važan od signala o snažnoj podršci zajednice, koju Tante Enso smatra ključnom za dugoročnu održivost prodavnice.
Ovaj model produbljuje vezu kompanije sa lokalnom ekonomijom. Zajedničke akcije ne samo da omogućavaju finansijsko učešće, već i jačaju osećaj vlasništva i lojalnosti među stanovnicima. Istovremeno, prodavnice podržavaju lokalne lance snabdevanja kupovinom regionalnih proizvoda, doprinoseći ekonomskoj održivosti ruralnih zajednica.
Kombinacijom pametne tehnologije, zajedničkog investiranja i operativne fleksibilnosti, Tante Enso se pozicionira kao održivo rešenje za prehrambenu maloprodaju u manje razvijenim regionima – omogućavajući skalabilnost bez gubitka lokalne relevantnosti.
U poseti trgovini
Izgled prodavnice: Fasada Tante Enso prodavnice jasno komunicira njen hibridni 24/7 model, kombinujući rad sa osobljem i članstvo zasnovano na pristupu.
Operativni model: Naplatni pult sa osobljem radi radnim danima od 08:00 do 12:00 i selektivno od 14:00 do 18:00. U svim ostalim terminima, nosioci kartica mogu autonomno da pristupe prodavnici, omogućavajući neprekidnu dostupnost.
Dostupnost tokom niskofrekventnih dana: Čak i nedeljom, odeljak voća i povrća ostaje dobro snabdeven. Količine se prilagođavaju očekivanom prometu, čime se osigurava dostupnost uz minimalizaciju otpada.
Angažovanje zajednice: Oglasna tabla u prodavnici sa natpisom „Von Euch – Für Euch“ (Od vas – za vas) podržava lokalnu zajednicu deljenjem informacija o događajima i inicijativama.
Tematski deo – doručak: Poseban odeljak „doručak“ sadrži više od 50 pakovanih proizvoda. Nedeljom nema sveže pečenih peciva, ali su dostupne alternative sa polica.
Komunikacija sa akcionarima: Ciljane promocije za lokalne akcionare jačaju njihovu povezanost sa prodavnicom zasnovanom na zajednici.
Predlozi za asortiman: Tabla na polici poziva kupce da predlože nove proizvode, aktivno ih uključujući u kreiranje ponude.
Proizvodi po želji kupaca: Proizvodi uvedeni na osnovu zahteva kupaca obeleženi su oznakom „novo uvedeno“, jačajući povratne informacije.
Promotivni prostor: Promocije su ograničene na mali sezonski deo, trenutno sa uskršnjim artiklima. Velike promotivne zone se ne koriste.
Fokus na osnovni asortiman: Najveći deo prodajnog prostora zauzimaju osnovni prehrambeni proizvodi za svakodnevne potrebe.
Jasna vrednosna pozicija: Tante Enso nudi privatnu robnu marku „ja!“ iz Rewe Group-a, naglašavajući pristupačnost u okviru ruralnog formata.
Širok asortiman mlečnih alternativa: U poređenju sa nacionalnim lancima, prodavnica nudi proširenu ponudu zamena za mleko, prateći promene u prehrambenim navikama.
Organski asortiman: Izbor proizvoda iz Rewe-ove organske linije zadovoljava potražnju za zdravijim opcijama u malim zajednicama.
Regionalni proizvodi: Proizvodi lokalnih proizvođača prodaju se pod etiketom „foodpioniere“, podržavajući male proizvođače i regionalne lance snabdevanja.
Bogata ponuda začina: Odeljak sa začinima nudi veću širinu i dubinu asortimana od tipičnih ruralnih prodavnica, ciljajući na kupce koji preferiraju kvalitet.
Raspored pića: Odeljak sa pićima prati logiku supermarketa, a ne malih prodavnica, podržavajući šire kupovne misije.
Click & Collect polica: Tokom radnog vremena, online narudžbine mogu se preuzeti sa označene police, integrišući e-trgovinu u prodajnu rutinu.
Zona impulsne kupovine: Poseban prostor pre naplatnog pulta sadrži rashlađena pića i slatkiše, podstičući spontane kupovine.
Inicijativa za smanjenje otpada: Proizvodi pred istekom roka trajanja postavljeni su u vidno obeležen „Zero Waste“ deo pored samonaplata, naglašavajući održivost i praktičnost.
Kapacitet samonaplate: Dve stanice za samonaplatu omogućavaju paralelno skeniranje i podržavaju model samostalne kupovine 24/7.
Ruralni kontekst: Prodavnica opslužuje selo od oko 1.500 stanovnika, naglašavajući svoju ulogu kao lokalnog rešenja za kompletnu prehrambenu kupovinu.
| O AUTORU |
Foto: Sebastian Rennack
