Zoran Mitreski,
predsjednik Uprave, Konzum
Kupci danas žele dobar omjer cijene i kvalitete, ali sve češće žele znati i odakle proizvod dolazi. U Konzumu to vidimo kroz navike pola milijuna kupaca koji nas svakodnevno posjećuju diljem Hrvatske te upravo zato domaći proizvodi imaju važno mjesto u našoj ponudi. Oko dvije trećine proizvoda na policama Konzuma dolazi od hrvatskih dobavljača, što je udio kakav nema nijedan drugi veliki maloprodajni lanac u Hrvatskoj. Nositelj smo oznake Meso hrvatskih farmi, koja jamči da je cijeli proces, od uzgoja do prerade, proveden u Hrvatskoj, više od 98 posto prodanih cijelih pilića dolazi s domaćih farmi, hrvatski proizvodi ostvaruju više od tri četvrtine prometa u mliječnom programu, a u pekarstvu surađujemo s gotovo stotinu domaćih dobavljača. Istovremeno radimo na njihovoj vidljivosti jer domaće podrijetlo samo po sebi nije dovoljno, posebno kod mlađih generacija. Zato kroz projekt Najbolje iz Hrvatske dodatno ističemo male lokalne proizvođače i obiteljska poljoprivredna gospodarstva te njihove proizvode.
Snaga domaće ponude posebno je vidljiva u voću i povrću. U suradnji s Arivera Fruitom i više od 1300 domaćih kooperanata radimo na jačanju hrvatske proizvodnje i produljenju sezona domaćih kultura. Trenutačno su na našim policama i neretvanske mandarine sa zaštićenom oznakom izvornosti, jedine mandarine u Europskoj uniji s tom oznakom. To je dobar primjer kako zajednički rad s proizvođačima stvara dodatnu vrijednost za domaću poljoprivredu te kupcima nudi proizvode provjerenog podrijetla i kvalitete. Takav model proizvođačima donosi sigurniji plasman i lakše planiranje proizvodnje, a kupcima veću dostupnost domaćih proizvoda tijekom godine.
Kada domaći proizvođači imaju stabilnog partnera i siguran put do kupaca diljem Hrvatske, koristi ne osjeća samo poljoprivreda. Pozitivan učinak prelijeva se na gospodarstvo u cjelini. Zato podrška domaćoj proizvodnji za nas nije trend, nego dugoročno poslovno opredjeljenje domaće kompanije koja već gotovo sedam desetljeća raste zajedno sa svojim kupcima i lokalnim zajednicama.
Borna Beker,
glavni operativni direktor, Biovega
U bio&bio trgovinama primjećujemo sve veću potražnju za domaćim proizvodima. Pri usporedivoj kvaliteti i cijeni hrvatsko podrijetlo dodatna je prednost. Biovega je hrvatska kompanija koja 90% prihoda ostvaruje na domaćem tržištu, pa nam je važno kupcima ponuditi što više proizvoda proizvedenih u Hrvatskoj. Interes kupaca jedan je od razloga zašto i sami razvijamo vlastitu poljoprivrednu proizvodnju.
Ove smo godine od 76 hrvatskih dobavljača nabavljali 974 od ukupno 3453 artikla, odnosno oko 28% asortimana. Ključni kriteriji ulistavanja su ekološki certifikat, priča iza brenda i atraktivnost proizvoda, a ostanak na policama određuje potražnja kupaca. Posebno ističemo ekološke, 100% prirodne sokove naše vlastite robne marke Ekozona u četiri okusa: jabuka, jabuka i kruška, višnja te aronija, svaki u dvije veličine pakiranja. Sva sirovina uzgojena je u Hrvatskoj, gdje se odvijaju i prerada te punjenje.
Širenje suradnje ovisi i o razvoju domaće ekološke poljoprivrede. Doprinosimo joj vlastitim Zrno eko imanjem, iz čije smo proizvodnje ove godine nabavljali 147 artikala, od svježeg i konzerviranog voća i povrća do pekarskih proizvoda i ulja. Prodajemo ih isključivo u bio&bio trgovinama i webshopu pod brendom Zrno, a u Zrno bio bistrou koristimo ih u pripremi jela. Najveći prostor za jačanje suradnje s hrvatskim proizvođačima vidimo u zajedničkom planiranju proizvodnje prema potrebama kupaca.
Pomogla bi snažnija podrška ulaganjima i brže približavanje cilju da do 2030. najmanje 25% poljoprivrednih površina EU-a bude pod ekološkim uzgojem. Prema posljednjim dostupnim podacima, Hrvatska je na oko 9%, dok Austrija, Italija i Estonija prelaze 20%. Uz rast potražnje, veći opseg i bolja učinkovitost proizvodnje stvorili bi prostor za ulaganja u inovacije i kvalitetu, konkurentnije cijene, marketing i distribuciju. Pritom su stabilne količine i pouzdana isporuka ključne da domaći proizvodi budu kontinuirano dostupni kupcima.
Ovaj je tekst dio listopadskog izdanja InStore magazina. PDF prelistavanje magazina dostupno je OVDJE.
