Istraživanje je pokazalo da ispitanici juhu najčešće povezuju s toplinom, domom, obitelji, bakom i djetinjstvom. Rezultati su predstavljeni na događanju u zagrebačkom Botaničaru, gdje su o prehrambenim navikama, obiteljskim ritualima i promjenama u načinu konzumacije hrane razgovarali sociolog i autor Bruno Šimleša, nutricionist dr. sc. Sebastijan Orlić te Irena Ećimović, direktorica marketinga juha u Podravki.
Prema rezultatima JUHUU indeksa, domaću juhu barem jednom tjedno jede 77,2 posto ispitanika, a 89,7 posto onih koji je konzumiraju povezuje je s nedjeljom. S druge strane, kupovne juhe češće se konzumiraju tijekom radnog tjedna, osobito srijedom i četvrtkom.
Unatoč promjenama u svakodnevnim navikama, tradicionalni način konzumacije juhe i dalje prevladava. Čak 94,4 posto ispitanika juhu jede za stolom, a 97,5 posto iz tanjura. Najčešće je konzumiraju u društvu partnera, obitelji ili djece, dok je 77,3 posto ispitanika povezuje s obiteljskim ručkom.
„JUHUU indeks pokazao nam je da juha nije samo obrok, nego dio svakodnevnih rituala, uspomena i osjećaja doma. Posebno je zanimljivo vidjeti kako se tradicija nedjeljnog ručka i potreba za praktičnošću tijekom tjedna ne isključuju, nego se prirodno nadopunjuju“, istaknula je Irena Ećimović.
Okus najvažniji pri odabiru kupovne juhe
Istraživanje je obuhvatilo i preferencije potrošača kada je riječ o dodacima juhi. Gris knedle odabire 49,5 posto ispitanika, dok su rezanci na drugom mjestu s 47,4 posto. Istodobno, 34 posto ispitanika barem povremeno dodaje tjesteninu u juhu iz vrećice.
Rezultati su pokazali i da 60,7 posto ispitanika vruću juhu hladi puhanjem, dok se 64,4 posto njih barem ponekad opeče tijekom konzumacije.
Kada je riječ o kupovnim juhama, najvažniji kriterij pri odabiru je okus, koji navodi 59,2 posto ispitanika. Među vrstama kupovnih juha najpopularnije su krem juhe.
Podravku je 96,6 posto ispitanika navelo među brendovima kupovnih juha koje odabiru. Pritom je riječ o pitanju koje je omogućavalo višestruki odabir odgovora, pa se taj rezultat ne odnosi na tržišni udio kompanije.
Rezultati JUHUU indeksa upućuju na razlike u navikama konzumacije domaćih i kupovnih juha, pri čemu domaća juha ostaje snažno povezana s obiteljskim okupljanjima, dok kupovne juhe češće pronalaze mjesto u prehrani tijekom radnog tjedna.
Foto: Podravka
