Leckford je imanje na kojem Waitrose primjenjuje načela regenerativne poljoprivrede od 2020. godine. Usko surađuje s poljoprivrednicima i proizvođačima kroz program Waitrose Farming for Nature, u okviru kojeg se kompanija obvezala da će svi njezini britanski poljoprivrednici i proizvođači početi primjenjivati regenerativne metode do 2030. godine.
Regenerativna poljoprivreda također podrazumijeva mogućnost prodaje proizvedenih usjeva. Kada je 2024. godine pokrenut program Farming for Nature, Waitrose se obvezao osigurati tržište za hranu proizvedenu regenerativnim metodama, a nova alkoholna pića predstavljaju dodatni kanal za plasman pšenice s imanja Leckford.
Ovim proizvodima asortiman Leckforda proširen je na 17 artikala, uključujući kruh, brašno, ulje i med, namijenjenih potrošačima koji žele znati točno podrijetlo hrane koju kupuju.
Nova pića predstavljaju nastavak niza inovacija s imanja Leckford. Vinova loza posađena 2009. godine učinila je Waitrose prvim britanskim trgovcem s vlastitim vinogradom i prvim supermarketom koji prodaje vlastito englesko pjenušavo vino. Godine 2023. postao je prvi britanski trgovac koji koristi traktore pogonjene obnovljivim prirodnim plinom. Tijekom 2024. godine vinograd i voćnjaci u Leckfordu postali su prvi u Ujedinjenom Kraljevstvu koji su dobili certifikat Regenified, neovisni standard za regenerativnu poljoprivredu.
Pšenica se destilira u malim serijama u destileriji Ramsbury, koja koristi obnovljivu energiju. Džin je inspiriran samoniklim biljkama koje rastu diljem imanja i sadrži 11 biljnih sastojaka, uključujući borovicu, slatku naranču, limun i cimet. Votka se destilira četiri puta kako bi dobila glatku teksturu s notama karamele i vanilije.
Od ovogodišnje žetve proizvedeno je 30.000 boca koje su već dostupne u više od 200 trgovina Waitrose.
Foto: Waitrose
