Klimatske promjene, sve veći pritisci na prirodne resurse i promjenjiva očekivanja potrošača potiču prehrambene tvrtke na transformaciju poslovnih modela. Održivost tako više nije samo pitanje društvene odgovornosti, već postaje važan dio poslovnih strategija, inovacija i dugoročne konkurentnosti.
Na ovogodišnjem sajmu SIAL Paris inicijativa SIAL For Change ima još značajniju ulogu. U posebnom prostoru na galeriji hale 6 okupljaju se tvrtke, stručnjaci i predstavnici prehrambene industrije koji kroz konferencije i predstavljanje dobrih praksi traže konkretna rješenja za održivu transformaciju sektora.
Posjetiteljima je na raspolaganju i posebna tematska ruta na kojoj tijekom svih pet dana sajma mogu upoznati održive inicijative izlagača.
U sklopu nagrada SIAL For Change Awards, koje organizator dodjeljuje u suradnji s europskom inicijativom The Foodies, uz potporu Europske komisije, ove je godine izdvojeno sedam tvrtki s inovativnim pristupima ekološkoj i društvenoj odgovornosti.
LSDH dobio glavnu nagradu za održivost u cjelokupnom lancu vrijednosti
Francuska grupacija LSDH, sa sjedištem u Saint-Denis-de-l'Hôtelu, koja zapošljava gotovo 2.500 ljudi, dobila je glavnu nagradu za sveobuhvatan pristup društvenoj i ekološkoj odgovornosti.
Tvrtka podržava poljoprivredne proizvođače u prelasku na agroekološke prakse, sklapa dugoročne ugovore radi osiguravanja pravednijih naknada, povećava uporabu reciklirane plastike u ambalaži te promiče dobrobit životinja.
Važan dio strategije predstavlja i podjela stvorene vrijednosti sa zaposlenicima. LSDH tako pokazuje da održiva transformacija može obuhvatiti cjelokupan lanac vrijednosti velike prehrambene grupacije.
ARDO: Regenerativna poljoprivreda u industrijskim razmjerima
Belgijski proizvođač smrznutog voća, povrća i začinskog bilja ARDO dobio je posebno priznanje u kategoriji velikih tvrtki.
Njegov program MIMOSA+ temelji se na regenerativnoj poljoprivredi, pri čemu 70 agronoma izravno surađuje s poljoprivrednim proizvođačima.
Tvrtka posebnu pozornost posvećuje odgovornom upravljanju vodom, ponovnoj uporabi nusproizvoda i ambalaži s većim udjelom recikliranih materijala. Program pokazuje da je održive poljoprivredne prakse moguće uspješno primjenjivati i u velikim industrijskim razmjerima.
ORIGINE SRL: Više od 8.000 poljoprivrednih obitelji u održivom opskrbnom lancu
Tvrtka ORIGINE SRL, specijalizirana za začine iz Indonezije, dobila je glavnu nagradu u kategoriji malih i srednjih poduzeća.
U uvođenju regenerativne poljoprivrede i agrošumarstva podržava više od 8.000 poljoprivrednih obitelji.
Njezin poslovni model temelji se na digitalnoj sljedivosti, izravnoj nabavi, očuvanju prirodnih resursa i plaćanjima proizvođačima koja premašuju uobičajene tržišne razine.
Ovakav pristup povezuje transparentnost opskrbnog lanca, održivu proizvodnju i pravedniju raspodjelu stvorene vrijednosti.
INTACT: Biljni proteini s do 90% manjim ugljičnim otiskom
Francuska tvrtka INTACT, osnovana 2022. godine, dobila je posebno priznanje Greener Planet.
Razvija biljne proteine i alkohol s niskim ugljičnim otiskom iz mahunarki. Njezin postupak suhe ekstrakcije troši deset puta manje energije od konvencionalnih metoda, dok ugljični otisak može biti smanjen i do 90%.
Tvrtka dodatno smanjuje utjecaj na okoliš ponovnom uporabom vode i iskorištavanjem nusproizvoda.
AFYREN: Od ostataka biomase do novih industrijskih sirovina
Francuska tvrtka AFYREN, koja posjeduje certifikat B Corp, dobila je posebno priznanje za kružno gospodarstvo.
Ostatke biomase pretvara u organske kiseline biološkog podrijetla, koje se koriste i u prehrambenoj industriji.
U usporedbi s alternativama na bazi nafte, ovakav proizvodni model smanjuje ugljični otisak za 80%. Tvrtka u zatvorenom sustavu ponovno koristi više od 85% potrošene vode.
KIGNON: Od 30 tona neprodanog kruha nastaju keksi
Francuska tvrtka KIGNON dobila je posebno priznanje Shared Value za povezivanje smanjenja otpada od hrane i društvene uključenosti.
Proizvođač ekoloških keksa svake godine preradi gotovo 30 tona neprodanog kruha u nove proizvode.
Istodobno stvara mogućnosti za zapošljavanje osoba s invaliditetom. Kroz program HANDI GASPI želi svoj model proširiti i na druge tvrtke.
Primjer tvrtke KIGNON pokazuje da smanjenje otpada od hrane i društvena odgovornost zajedno mogu stvarati nove poslovne prilike.
PESKESI: Lokalna prehrana i očuvanje kulinarske baštine
Ekološki restoran PESKESI s Krete dobio je posebno priznanje za doprinos zdravijoj i odgovornijoj prehrani.
Njegova ponuda temelji se na lokalnim, sezonskim i pretežno ekološkim sastojcima.
Posebnu pozornost posvećuje očuvanju bioraznolikosti hrane, tradicionalnog kulinarskog znanja i podizanju svijesti potrošača.
Time pokazuje da i ugostiteljska poduzeća mogu imati važnu ulogu u transformaciji prehrambenih sustava.
Održivost kao poslovna prilika
Ovogodišnji dobitnici nagrada SIAL For Change pokazuju da održive inovacije nisu ograničene na pojedine segmente prehrambene industrije. One obuhvaćaju sve, od primarne poljoprivredne proizvodnje i prerade hrane do ambalaže, upravljanja resursima, zapošljavanja i ugostiteljstva.
Zajednička karakteristika nagrađenih tvrtki jest povezivanje ekoloških i društvenih ciljeva s poslovnom učinkovitošću.
Poruka ovogodišnjeg sajma SIAL Paris je jasna: održivost više nije samo trošak ili regulatorna obveza, već može postati važan izvor inovacija, stvaranja vrijednosti i konkurentske prednosti.
Izvor: SIAL Paris 2026, SIAL For Change Awards.
