SIAL Paris 2026 završio je 21. listopada, nakon pet dana tijekom kojih je francuska prijestolnica bila u središtu svjetske prehrambene industrije. Ovogodišnje izdanje okupilo je 305.000 stručnih posjetitelja iz 192 zemlje i regije, potvrdivši položaj sajma kao jednog od najvažnijih međunarodnih događanja za proizvođače, trgovce, distributere i ostale sudionike prehrambenog sektora.
Na sajmu, koji je održan pod visokim pokroviteljstvom francuskog predsjednika Emmanuela Macrona, sudjelovalo je 8.000 izlagača, a posjetiteljima je predstavljeno oko 400.000 proizvoda. Čak 72 % posjetitelja stiglo je iz inozemstva, što dodatno potvrđuje međunarodni značaj manifestacije.
Prema podacima organizatora, među zemljama s najvećim brojem izlagača bile su Italija, Francuska i Španjolska, dok su prema broju posjetitelja prednjačile Francuska, Italija i Španjolska.
Poslovni susreti i kupovna moć od 100 milijardi eura
SIAL Paris i ove je godine potvrdio svoju važnost kao platforma za razvoj međunarodne trgovine i uspostavljanje novih poslovnih partnerstava.
Među posjetiteljima bilo je 12.000 vodećih međunarodnih kupaca, dok je ukupna kupovna moć stručnih posjetitelja sajma procijenjena na 100 milijardi eura.
Više od 15.000 poslovnih sastanaka organizirano je putem sajamske platforme Match Making, namijenjene povezivanju izlagača i kupaca, koja je dodatno unaprijeđena primjenom umjetne inteligencije. Posjetiteljima i izlagačima bili su dostupni i program Meet & Match te alat SIAL Analytics, namijenjen praćenju i analizi inovacija u svjetskoj prehrambenoj industriji.
„Brže razumjeti, brže odlučivati i brže djelovati – to je ono što stručnjaci iz cijelog svijeta dolaze ostvariti u Parizu. U prehrambenoj industriji ono što će se sutra naći na policama trgovina danas se oblikuje na SIAL-u”, izjavio je Jean-Gabriel Mollard, direktor sajma SIAL Paris.
Više od 2.750 inovacija i 650 startupa
Inovacije su ponovno bile u središtu sajamskog programa. Povodom 30. obljetnice, natjecanje SIAL Innovation zabilježilo je rekordno izdanje s više od 2.750 prijavljenih proizvoda, od kojih je 775 odabrano za predstavljanje.
Prema navodima organizatora, prijavljene inovacije upućuju na nekoliko ključnih smjerova razvoja prehrambene industrije: sve veću važnost uživanja u hrani, rastuću potražnju za proizvodima s funkcionalnim zdravstvenim koristima te daljnji razvoj kategorije grickalica i praktičnih obroka.
Posebnu pozornost privukao je i sektor startupova, u kojem se predstavilo više od 650 tvrtki. Pobjednici inicijativa SIAL for Change i CSR dodatno su istaknuli važnost održivosti i društvene odgovornosti u razvoju prehrambenog sustava.
„SIAL Paris inovacijama pruža jedinstvenu globalnu platformu. Ovdje novi proizvodi iz cijelog svijeta susreću tržište i pronalaze svoj put prema međunarodnom širenju”, izjavio je Rodolphe Lameyse, glavni direktor odjela Food & Beverage tvrtke Comexposium.
Promjene potrošačkih navika oblikuju budućnost prehrane
Uz predstavljanje novih proizvoda, SIAL Paris ponovno je poslužio kao međunarodna platforma za analizu promjena koje oblikuju prehrambeni sektor.
Izvješće SIAL Insights 2026 bavilo se najvažnijim trendovima u potrošnji hrane, među kojima se posebno ističe podatak da 69 % potrošača diljem svijeta prehranu doživljava kao izvor užitka.
U sklopu programa SIAL Summits, kroz teme „Feeding a World Under Pressure”, „The Era of Personalised Nutrition” i „Food Intelligence: Redefining the Value Chain”, stručnjaci su raspravljali o budućnosti proizvodnje hrane, personaliziranoj prehrani, tehnologiji i promjenama u lancima vrijednosti.
Poseban prostor dobila je inicijativa SIAL for Change, posvećena odgovornijem i održivijem prehrambenom sustavu, koja je istaknula i ubrzane promjene u ponašanju i očekivanjima potrošača.
SIAL kao mjesto susreta međunarodne prehrambene diplomacije
Ovogodišnje izdanje imalo je i snažnu diplomatsku dimenziju. Na sajmu je održan sastanak ministara poljoprivrede i predstavnika zemalja skupine G7, koji je okupio predstavnike Francuske, Kanade, Njemačke, Italije, Japana, Ujedinjenog Kraljevstva i Sjedinjenih Američkih Država te europskog povjerenika za poljoprivredu i hranu Christophea Hansena.
Sajam je posjetilo više od 100 diplomatskih i međunarodnih izaslanstava, uključujući 20 francuskih i stranih ministara te više od 40 parlamentarnih zastupnika i senatora.
Zemlja počasni gost bila je Indija, koja se predstavila s približno 150 izlagača na 2.000 četvornih metara izložbenog prostora. Tijekom sajma potpisan je i sporazum o suradnji između europskog organizatora sajmova i Indijske organizacije za promicanje trgovine (ITPO), s ciljem jačanja međunarodne suradnje i razvoja prehrambenog sektora.
„Veliki izazovi s kojima se danas suočava prehrambena industrija ne poznaju granice. SIAL Paris 2026 pokazao je da je, više nego ikad, mjesto na kojem zemlje sudjeluju u dijalogu i na kojem se oblikuju budući odnosi u prehrambenoj industriji”, poručio je Jean-Gabriel Mollard.
Sljedeći SIAL Paris u listopadu 2028.
Organizatori su najavili da će se sljedeće izdanje sajma SIAL Paris održati u listopadu 2028. godine.
Planirano je daljnje proširenje sajamskih kapaciteta korištenjem prostora Paris Nord Villepinte i Paris Le Bourget, s ciljem poboljšanja uvjeta za izlagače i posjetitelje.
SIAL Paris organizira tvrtka Comexposium, a manifestacija predstavlja središnji događaj međunarodne mreže sajmova prehrambene industrije SIAL, koja povezuje tržišta Europe, Azije, Sjeverne Amerike i drugih regija.
Ovogodišnji rezultati potvrđuju da SIAL Paris ostaje jedno od ključnih mjesta za predstavljanje novih proizvoda, praćenje potrošačkih trendova i razvoj međunarodne suradnje u prehrambenoj industriji.
Foto: INSTORE
