Program je osmišljen kako bi gostima približio različite pristupe hrvatskoj gastronomiji i omogućio upoznavanje autorskih degustacijskih menija. Svaki restoran tijekom svojeg tjedna predstavlja jelovnik koji odražava njegov kulinarski identitet, sezonske namirnice i lokalnu gastronomsku ponudu.
Od 19. do 25. listopada u programu sudjeluju Monte u Rovinju, LD na Korčuli i San Rocco u Brtonigli, dok će od 26. listopada do 1. studenoga goste ugostiti Zijavica u Mošćeničkoj Dragi, Kala u Supetru i Vila Rova na Krku.
Sezonske namirnice i lokalna gastronomija u središtu ponude
Chef restorana Zijavica Stiven Vunić za ovogodišnje izdanje priprema degustacijski meni koji će povezati morske namirnice s jesenskim okusima.
„Uvijek se držimo lokalnih i svježih namirnica, a ove ćemo jeseni uključiti i sezonske, poput buče, mandarina i kestena. Meni će sigurno imati dašak jeseni, ali ostat ćemo vjerni potpisu i stilu Zijavice, koji se temelji na ribi”, najavljuje Vunić.
Početkom studenoga, od 2. do 8. studenoga, program se nastavlja u restoranu Korak u Jastrebarskom i Navisu u Opatiji.
Bernard Korak, chef restorana Korak na Plešivici, ističe kako program gostima omogućuje upoznavanje s procesom stvaranja jela, od odabira namirnica do kulinarske filozofije restorana.
„Gastronomija je puno više od samog obroka. Ona je iskustvo, priča i prilika za otkrivanje novih okusa i doživljaja. Upravo zato veseli nas što kroz ovaj program možemo približiti fine dining novim generacijama i gostima koji možda dosad nisu imali priliku doživjeti ovakav tip restorana. Želimo pokazati da vrhunska gastronomija ne mora biti rezervirana samo za posebne prigode”, poručuje Korak.
Dalmatinska tradicija u modernoj interpretaciji
Od 9. do 15. studenoga u programu sudjeluje zagrebački restoran Dubravkin put, a od 16. do 22. studenoga degustacijski meni predstavit će restoran il Ponte u Trogiru.
Chef Stjepan Vukadin za goste priprema jelovnik u više sljedova, temeljen na dalmatinskoj kulinarskoj tradiciji i suvremenim tehnikama pripreme.
„Gosti mogu očekivati ono što nas najbolje opisuje - dalmatinsku tradiciju interpretiranu na moderan način, kvalitetne namirnice i zanimljive kombinacije okusa. Želja nam je kroz ovaj meni ispričati svoju gastronomsku priču, ali i da gosti provedu jednu lijepu, opuštenu večer”, kaže chef Vukadin, a onima koji su još neodlučni oko ovakvog gastronomskog izlaska upućuje jednostavan poziv: „Skeptičnima uvijek kažem: dajte priliku i probajte. Nisu to samo kremica i pjenica na tanjuru. Dođite i uvjerite se.”
Jesensko izdanje Passion Weeka zaključit će restoran Badi u Umagu, koji će goste ugostiti od 23. do 29. studenoga.
Degustacijski meni za dvoje po cijeni od 180 eura
Za sudjelovanje u programu potrebno je kupiti paket putem Mastercardove iskustvene platforme priceless.com, nakon čega gosti trebaju kontaktirati odabrani restoran i rezervirati termin.
Promotivna cijena degustacijskog menija iznosi 180 eura za dvije osobe.
Preostali raspored programa Passion Week with Mastercard:
– 25. listopada: Monte (Rovinj), LD (Korčula), San Rocco (Brtonigla)
listopada – 1. studenoga: Zijavica (Mošćenička Draga), Kala (Supetar), Vila Rova (Krk)
– 8. studenoga: Korak (Jastrebarsko), Navis (Opatija)
– 15. studenoga: Dubravkin put (Zagreb)
– 22. studenoga: il Ponte (Trogir)
– 29. studenoga: Badi (Umag)
Foto: Passion Week
